En el contexto de Semana Santa, el Mercado Municipal de Maullín se posiciona como uno de los principales puntos de abastecimiento de productos del mar en la comuna, invitando a vecinos y visitantes a preferir el comercio local durante estos días de alta demanda.
La vocera de los locatarios, Miriam Cárdenas, extendió la invitación a la comunidad destacando la calidad y seguridad de los productos disponibles. “Contamos con productos frescos, con resolución sanitaria y fiscalización permanente, lo que garantiza una compra segura para las familias”, señaló.
El recinto funcionará en horario continuado desde las 08:30 hasta las 19:00 horas, con posibilidad de extensión dependiendo del flujo de público, considerando el aumento de visitantes que tradicionalmente se registra durante esta fecha.
¿Por qué aumenta el consumo en Semana Santa?
El mayor consumo de pescados y mariscos en Semana Santa responde principalmente a tradiciones culturales y religiosas profundamente arraigadas en Chile y América Latina, donde muchas familias evitan el consumo de carnes rojas, especialmente el Viernes Santo, optando por productos del mar.
A nivel país, estas fechas concentran uno de los peaks de consumo anual de productos marinos. Según datos del sector pesquero y acuícola, el consumo puede aumentar hasta en un 30% durante esta semana, especialmente en regiones del sur como Los Lagos, donde existe una fuerte identidad ligada al mar y a la gastronomía costera.
Además, especies como los mitílidos (choritos, cholgas) y pescados como el róbalo son altamente valorados por su frescura, aporte nutricional —ricos en proteínas, omega-3 y minerales— y su versatilidad en la cocina tradicional chilota y del sur austral.
🍲 Receta recomendada: Róbalo al horno con mariscos (estilo sureño)
Ingredientes:
- 1 filete de róbalo fresco
- 500 g de choritos (mitílidos) limpios
- 1 cebolla en pluma
- 2 dientes de ajo
- 1 pimentón en tiras
- 1 tomate picado
- Vino blanco (½ taza)
- Sal, pimienta y merkén a gusto
- Cilantro fresco
Preparación:
- En una fuente para horno, disponer una base con cebolla, ajo, pimentón y tomate.
- Colocar encima el filete de róbalo y distribuir los choritos alrededor.
- Aliñar con sal, pimienta y merkén, y agregar el vino blanco.
- Cubrir con papel aluminio y llevar al horno medio por unos 25–30 minutos.
- Servir caliente, espolvoreado con cilantro fresco.
Este plato, sencillo y sabroso, resume la riqueza del mar del sur de Chile y es ideal para compartir en familia durante Semana Santa.
Desde el Mercado Municipal de Maullín reiteraron el llamado a apoyar el comercio local, destacando que comprar en espacios establecidos no solo garantiza productos frescos y seguros, sino que también fortalece la economía de los trabajadores del mar y sus familias.
“Los esperamos para vivir una Semana Santa con identidad local, sabor y tradición”, concluyó la vocera.
Fuente: comunicaciones munimaullin.cl
